台南「城食百匯」推春季海鮮祭，日式風味料理等你品

此次海鮮祭以春季旬令海鮮與時蔬為核心，運用蒸、燒、煮、炙、炸與冷製等多種料理技法，呈現海味最純粹的風味層次。其中，最受矚目的是「姿燒鱸魚・職人鹽燒」，主廚選用肉質細緻的鱸魚，僅以鹽調味，透過高溫炭火或烤爐烘烤，使魚皮微酥金黃，魚肉保持細嫩多汁，完整呈現海鮮的自然鮮甜。

此外，餐廳還推出了多種特色料理，如蒜香酒蒸蛤蜊、星鰻醬燒炊飯、上選雪花魚吸物等，展現春季海味的不同風味。熱鍋區有辛味噌豆乳香蒜蟹、山賊醬燒牛肉等濃郁風味料理；鐵板現做區則有炙香肩胛條牛鐵板燒、春櫻香蔥雞串鐵板燒等；炸物與燒物料理區有牡蠣姿揚、和風炙燒紅麴松阪豬等；日本料理區有胡麻浮世繪海鮮盛合等。主食與湯品區的「黑白大對決」料理，以及甜點區的日式甜品，也為饗宴增添了豐富度。

餐廳營業時間為週三至週日午餐 11:30 至 14:00、晚餐 17:30 至 21:00。餐價依平假日區分，成人平日午、晚餐約 NT$998至NT$1,098，假日 NT$1,248；兒童6至12歲為成人半價，3至5歲酌收清潔費約NT$150，皆需另加一成服務費。

台南夏都城旅安平館「城食百匯」此次推出的春季海鮮主題饗宴，不僅在料理種類上豐富多樣，且注重呈現日式料理工藝的精髓。從食材的選取到料理的製作，都體現出對品質的追求。然而，在價格方面，對於部分消費者來說可能稍高。但考慮到其精緻的料理和季節性的特色，相信仍能吸引不少食客前來品嘗。