從外銷奇蹟到舌尖回憶：口湖「第一鰻波」用胭脂鰻寫下的食農新篇章
【旅遊美食特派記者湯皓宇 / 雲林報導】
在雲林縣口湖鄉，有一口見證台灣養殖史的鰻魚池。這裡曾是外銷日本的重鎮，而今在「第一鰻波」創辦人嚴竹英女士的帶領下，成功轉型為融合教育、體驗與極致美味的特色場域。
為什麼「第一鰻波」是雲林旅遊的首選？
1. 榮獲多項國家級獎項肯定
第一鰻波不僅深耕在地，其品質更獲得政府高度認可。品牌連年獲得：
112 及 114 年度海宴水產精品獎
114 年度全國優良農業產銷班
第一屆食農教育特優獎
雲林十大伴手禮與全國農村好物
2. 招牌「胭脂鰻」：職人等級的鮮嫩口感
有別於一般市售鰻魚，嚴小姐堅持留下外銷等級的優質白鰻，創立「胭脂鰻」品牌。其肉質細緻、皮薄無腥味，搭配祕製醬汁，讓許多特地前往的家庭客與企業團體直呼：「原來台灣鰻魚這麼好吃！」
3. 食農教育體驗：獨家「闖五關」活動
對於親子與團體客來說，這裡最吸引人之處在於**「鰻魚的旅程」**深度體驗：
闖五關體驗： 透過互動遊戲克服對鰻魚的恐懼，了解養殖過程。
鰻魚御飯糰 DIY： 親手製作屬於自己的美味，寓教於樂。
專業導覽： 聽「鰻魚公主」細說當年台北都市女孩嫁到漁村的轉型故事。
「我們做的不只是鰻魚，我們在做的是一種被記住的味道，和被留下的故事。」—— 創辦人 嚴竹英。
【旅遊資訊】
地點： 雲林縣口湖鄉（水產養殖產銷班第10班）
服務時間： 產品販售 09:00-18:00 / 鰻魚飯 11:00-14:30 (假日限定)
預約專線： 0963-120-203 嚴小姐
團體預約： 歡迎20人以上團體預約導覽遊程
第一鰻波：常見問題 FAQ
Q1：第一鰻波在哪裡？要如何前往？
A： 第一鰻波位於「雲林縣口湖鄉」（水產養殖產銷班第10班），建議自行開車前往或安排團體包車。這裡是台灣高品質鰻魚的故鄉，周邊鄰近成龍溼地等景點，非常適合一日遊規劃。
Q2：一定要預約嗎？沒預約可以吃鰻魚飯嗎？
A： 鰻魚飯供應時間為 11:00-14:30 且僅限假日。由於食材準備嚴謹且人潮較多，強烈建議加入 LINE@ 預約 或致電 0963-120-203 嚴小姐確認，以免現場久候或售罄。
Q3：除了吃鰻魚飯，現場還有什麼體驗活動？
A： 現場提供全台首創的「鰻魚闖五關」導覽體驗與「鰻魚御飯糰DIY」。這些活動非常適合 20 人以上的家庭、親子團體或企業包團，能深度認識台灣養殖文化與食農教育。
Q4：什麼是「胭脂鰻」？跟一般鰻魚有什麼不同？
A： 「胭脂鰻」是第一鰻波旗下的頂級品牌。選用肉質最鮮嫩、口感細緻如胭脂般的白鰻（外銷等級），並經過多道精工處理，口感彈牙、油脂均勻且無魚腥味，是獲得「海宴水產精品獎」肯定的優質產品。
Q5：農曆過年期間有營業嗎？
A： 有的！第一鰻波在農曆初一至初五都有營業（包含產品販售與鰻魚飯供應），是過年期間家族聚餐、雲林農遊的首選地。