餐飲油煙陳情大降97％　臺南環保局推氣罩檢測提升集氣效率

【透傳媒記者杜忠聰/臺南報導】臺南市環保局持續強化餐飲業油煙管制，近年透過輔導與查核，餐飲業防制設備裝設率已達八成。今年更首度將「餐飲業氣罩集氣效能測試」列為重點工作，針對燒烤、快炒等油煙量較大的餐飲業進行檢測，從前端源頭提升油煙收集效率，減少油煙及異味逸散。

環保局表示，今年截至目前已完成44家餐飲業氣罩集氣效能測試，整體集氣合格度達86.3%。檢測過程利用可視化煙霧產生器模擬實際油煙流向，觀察氣罩是否能有效將煙霧吸入，同時檢視店家周邊是否存在明顯異味。針對檢測發現6家有煙霧逸散情形，均由環保局現場輔導改善，經複查後皆已達到煙霧不逸散、周邊無明顯異味標準。

除強化氣罩集氣效能外，環保局也針對屢遭民眾陳情的餐飲業建立優先管制名單，持續追蹤改善。統計114年至115年間列管的屢遭陳情餐飲業，原有237件陳情案件，經輔導改善後已降至6件，改善幅度超過97%；整體餐飲油煙陳情案件數也較去年同期下降7.8%，顯示透過持續追蹤及精準管理，已有效降低餐飲油煙問題。

市長黃偉哲表示，臺南是美食之都，市府支持餐飲產業發展的同時，也重視市民生活環境品質，持續加強餐飲油煙管理，盼讓美食產業發展與宜居環境取得平衡。

環保局長許仁澤指出，餐飲油煙管理不能只看防制設備「有沒有裝」，更重要的是設備「能不能有效運作」。透過氣罩集氣效能測試與後續輔導改善，從源頭降低油煙逸散及異味影響，讓餐飲業者與周遭居民共同享有更舒適的生活環境。

臺南餐飲業蓬勃發展，美食帶來人潮與商機，但油煙及異味也可能成為鄰里生活品質的隱形負擔。此次環保局從過去重視末端防制設備，進一步把管制觸角延伸至前端氣罩集氣效率，是餐飲油煙管理的重要進步。尤其陳情案件大幅下降，顯示持續稽查、輔導與追蹤確有成效。未來若能擴大檢測範圍並持續協助業者改善，將更能兼顧產業發展與居民權益。