府城之巔饗秋味！醉月樓許主廚以四十年功力打造紅蟳、波龍季節美饌

許忠賢主廚表示，江浙料理講究刀工、火候與醬料層次，此次以紅蟳、波士頓龍蝦兩種鮮美食材，展現秋季豐饒。紅蟳膏黃肥美、滋味鮮濃，龍蝦則具國際海鮮細膩彈性，在地與異國食材結合，既傳承江浙手法，也讓饕客在府城之巔品嚐多層次鮮美。

紅蟳料理中，「楠西梅汁醉紅蟳」(1280 元) 以花雕酒浸潤，搭配楠西梅子酸甜與蠔油、冰糖醇厚；「石鍋豬肚湯紅蟳」(1380 元) 用熱石鍋盛蟹膏濃湯，搭配脆彈豬肚、大白菜等；「黑椒薯仔煲紅蟳」(1280 元) 融合奶油香滑與黑胡椒辛香。

波士頓龍蝦料理同樣精彩，「麻婆豆腐燴波龍」(1880 元) 結合川味麻婆豆腐與龍蝦鮮甜；「花雕銀絲蒸波龍」(1880 元) 以花雕酒香入龍蝦肉，銀絲冬粉吸湯汁；「麻油山藥燒波龍」(1880 元) 用黑麻油、老薑爆香，山藥與龍蝦在紹興酒加持下融合，適合秋日進補。

此次秋限定料理秉持江浙精緻手法，結合在地與國際食材，帶來視覺與味覺體驗。價格另加 10% 服務費，即日起至 10 月 31 日限時供應、每日限量，預約專線 (06) 702-8856，飯店位於台南市東區大學路西段 89 號，可上官網查詢。

醉月樓此次秋季限定料理，可謂在地餐飲與國際食材融合的佳例。主廚以四十年功力為基底，既守江浙料理精緻本味，又借紅蟳、波士頓龍蝦碰撞新意，三道紅蟳料理各顯風味，三道龍蝦料理兼具不同風情，滿足多元味蕾。「點六道送招牌菜」的活動設計，既提升消費體驗，也為餐廳吸引客流。限時限量的設定，更增添料理珍貴感，為台南秋季高端餐飲市場注入活力，也為饕客提供了登高品秋味的優質選擇。