古法九蒸九曬遇見數位新科技 「嘉湘御品」谷虹麗運用 AI 傳承母親的五黑養生味

【透傳媒記者張明寧/嘉義報導】為加速推動台灣中小企業 AI 應用落地，由數位發展部數位發展署主辦，委託中華民國資訊軟體協會執行的「引領中小微型企業數位轉型戰略攻頂計畫–導入AI實作應用計畫」透過工作坊協助各行各業導入AI應用，提升營運效率與管理創新，增進數位韌性，並加速產業轉型。

來自湖南，目前定居嘉義的谷虹麗，創立了「嘉湘御品」，品牌名稱寓意著「嘉美台灣，湘濃情懷」。她的創業初衷源於對健康的深刻體悟，在經歷確診康復後體力大不如前，以及為了照顧中風行動不便的先生，她想起了兒時母親透過「紅棗枸杞桑椹芝麻丸」調養身體的記憶 。谷虹麗決定重現這份家鄉味，堅持使用黑芝麻、黑米、黑豆、紫米、桑葚等「五黑」食材，並遵循繁複的「九蒸九曬」古法工藝製作養生芝麻丸 。然而，如何將這樣耗時費工的傳統手藝，以及「逢黑必補」的傳統養生觀念，介紹給講求快速的現代消費者，成為了她創業路上的一大挑戰。

在民國115年1月9日嘉義市舉辦的成果發表會上，谷虹麗展示了她參與 AI 應用實作培訓後的驚人轉變。過去，她苦惱於黑色食材拍照不易，容易顯得單調或缺乏食慾感，且「九蒸九曬」的過程難以透過簡單的照片呈現其工藝價值。透過本次工作坊學習，谷虹麗運用 AI 繪圖工具，輸入關鍵字，成功生成了展現食材原型質感的情境照，以及模擬古法蒸曬場景的藝術畫面，用「看得見的誠意」打破消費者對加工食品的疑慮，建立了品牌的高質感形象 。

除了視覺上的突破，谷虹麗也運用 ChatGPT 與 Gemini 等 AI 工具進行文案創作與品牌故事撰寫 。AI 協助她將記憶中母親研磨芝麻的溫暖畫面，轉化為動人的品牌核心論述，並針對現代人落髮、睡眠等痛點，製作了「為什麼要吃五黑？」的知識型懶人包貼文，成功將生硬的中醫食補知識，轉變為社群媒體上易於傳播的吸睛內容 。她更進一步利用 AI 製作短影音，展示繁複的製作工序，讓消費者在短短幾十秒內就能理解產品「真材實料」的價值 。

谷虹麗表示，作為一名在台灣落地生根的新住民，她希望透過「嘉湘御品」建立經濟獨立的能力，並透過美食這座橋樑分享文化 。感謝這次計畫的數位賦能，讓她這位「科技小白」也能擁有專業的行銷素材。現在，這款結合了湖南家傳手藝與台灣在地優質農產品的「五黑芝麻丸」，已正式上架至「新住民好物網」。透過 AI 科技的助力，這份充滿愛的養生美味，將能傳遞給更多注重健康的台灣朋友。