龍崎教養院從鳳梨蛋到手工餅乾，用溫度妝點年貨大街
【透傳媒/記者湯皓宇報導】 隨著農曆新年的腳步漸近，台南市龍崎教養院正緊鑼密鼓地準備年貨大街活動。院內不僅傳出陣陣烘焙奶香，更有著齊心協力準備食材的熱鬧氣氛，工作人員與服務對象全員出動，要將這份純粹的美味分享給每一位民眾。
第一道工序：洗淨祝福的「鳳梨蛋」
製作招牌鳳梨蛋的前置作業，是這場年節盛事的重要序幕。在水槽前，工作人員與服務對象戴著手套與口罩，正仔細地清洗潔白的雞蛋。
細心呵護：每一顆蛋都經過雙手反覆搓洗，確保衛生無虞，這是對消費者最基本的承諾。
共融實踐：在洗蛋的過程中，服務對象學習穩定的動作，與工作人員並肩作戰，展現出高度的默契。
精準與專注：烘焙坊裡的職人精神
轉向烘焙坊，服務對象在老師的指導下，展現出不遜於職人的專業：
嚴謹配比：服務對象屏息凝神，觀察電子秤上的數據，精準倒入烘焙原料。
烘烤控溫：院生純熟地操作烤箱，在最佳時刻將金黃酥脆的餅乾出爐。
細心封裝：每一片手工餅乾都經過仔細夾取與手工包裝，確保產品完美呈現。
從被照顧者到創造者：看見生命的韌性
龍崎教養院蔡淑惠院長一直致力於推動服務對象的自立生活。對這群服務對象而言，不論是洗滌鳳梨蛋或是烘焙餅乾，都不只是工作，更是與社會接軌的窗口。
這些產品承載著他們的努力與成就感。下次在年貨大街見到龍崎教養院的攤位時，不妨停下腳步，品嚐這份由「心」製作的溫度，給予這群生命鬥士最實質的鼓勵。