獨家搶先日本上市！台南遠東香格里拉推出日本冠軍職人麵包

【透傳媒記者廖蓓慈/臺南報導】繼眾多特色餐飲企劃後，台南遠東香格里拉再推重磅跨界合作！自8月7日起至9月30日，飯店一樓品香坊引進日本千葉知名烘焙名店「石窯パン工房 CROISSANT」，由第二代主廚橋爪謙典跨海駐點，推出17款正統日式職人麵包，不僅引進多屆冠軍咖哩麵包，更搶先日本上市2026年全新得獎可頌，為南台灣帶來頂級日系烘焙風味。

主廚橋爪謙典擁有多年職人資歷，研發的咖哩麵包連年拿下日本大賽最高金賞，2025年勇奪咖哩麵包十週年總冠軍，2026年再以「咖啡葡萄彎月可頌」拿下全國烘焙大賞。本次來台不僅舉辦額滿見面會，更與飯店團隊深度技術交流，完整移植日本原版配方與製程，確保風道、發酵、火候皆還原日本本店水準。

本次限定系列三大亮點包含總冠軍咖哩麵包、全新得獎可頌與日系人氣生吐司。冠軍咖哩麵包耗時四小時燉煮餡料、隔夜熟成風味；搶先上市的咖啡葡萄可頌融合奶油香、咖啡微苦與果乾酸甜；人氣幸福生吐司以特調日本麵粉打造濕潤柔軟絕佳口感。此外，亦推出法棍、三明治、丹麥酥等多元品項，售價介於90元至280元。

同檔期大廳茶軒推出期間限定台日聯名下午茶，由橋爪謙典與飯店西點主廚許煜新聯手設計，結合日式職人麵包與五星精緻甜點，每套1,080元加一成服務費。全品項每日限量供應，詳情可洽詢(06)702-8856。

本次台日烘焙跨界合作，讓台灣消費者無須遠赴日本，就能品嚐國際級職人烘焙工藝。透過原版技術移植、全新作品獨家搶先上市，不僅豐厚台南五星餐飲質感，更以平價麵包與精緻雙人下午茶雙模式，打造親民且高質感的在地飲食新亮點。